イチジクの酒粕チーズケーキ ※乳・卵・小麦不使用 ※10/21[木]・11/4[木]・11/18[木]出荷限定 

CK054

3,300円(税込)

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旬のイチジクと酒粕香るプラントベース(植物性原材料のみ)のベイクドチーズケーキ、秋味で新登場。


白砂糖や卵・乳製品などの動物性原料を使わずに植物性の原材料だけで焼き上げました。
健康志向の方へのギフトにもお薦めの一品です。



イチジクの酒粕チーズケーキは、厳選した材料を用い鎌倉の工房「alohas foods lab.」で製造されたオリジナルレシピのケーキです。白砂糖や卵、乳製品など動物性原料不使用の商品です。

商品情報

名称洋菓子
容量320g
製造者alohas foods lab.
原材料 有機豆乳(大豆含む)、てんさい糖、菜種油、大麦(国産)、米粉(国産)、アップルソース、イチジク(島根県産・減農薬栽培)、自然酒酒粕、アーモンドパウダー、有機レモン果汁、有機クルミ、大和芋、メープルシュガー、洋梨(山形県産、減農薬栽培)、白味噌、有機赤ワイン、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、吉野本葛、寒天、塩
消費期限製造日含む7日間
保存方法10℃以下(要冷蔵)
配送方法冷蔵便
パッケージサイズ11cm×11cm×高さ4cm

アレルゲン情報

本品の原材料には下表の ■ で塗られたアレルギー物質が含まれています。 アレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられた特定原材料7品目と表示が推奨されている20品目の合計27品目について掲載しています。
小麦そば乳成分落花生エビカニ
牛肉いかさけさばいくらアワビ大豆
くるみごま松茸りんごオレンジバナナもも
豚肉鶏肉やまいもカシューナッツキウイゼラチン-


製造日・出荷日につきまして

こちらの商品は、受注生産となっております。ご注文(お支払)確定後に製造し、出来たてをお届けいたします。

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旬のイチジクと酒粕香るプラントベース(植物性原材料のみ)のベイクドチーズケーキ、秋味で新登場。

秋の果実「イチジク」とチーズ風味のハーモニー。

ケーキを彩る果実には「蓬莱柿(ほうらいし)」というイチジクを使用しています。江戸時代に渡来した品種で、一般的なものより一回りほど小さいながらも甘味が強く、ほどよい酸味で食味がとても良いのが特徴。生のままでも十分美味しい摘みたてのイチジクを、有機赤ワインでコンポートにしてからじっくり低温乾燥(セミドライ)し、ケーキ生地の上に敷き詰めました。

土台となるケーキ生地は、有機豆乳をベースに自然酒酒粕と白味噌等を使ったプラントベース仕様。濃厚なコクと奥行のある味わい、ほのかな酸味が香る生地に焼き上げています。

果実の甘みと酸味、酒粕チーズの風味を引き立てる上面のクランブルには、有機クルミと米粉、メープルシュガーを使用。ざくざくとした食感の中に芳醇な甘味とナッツの芳ばしさが後引きの美味しさで、ケーキをひと口ふた口と進めるたびに多様な味わいをお楽しみいただけます。

しっかりと濃厚な風味のあとに、果実のさっぱりした後味で最後まで美味しく頂けるプラントベースの酒粕チーズケーキ。お好みのコーヒーや紅茶、ワインなどと合わせてお楽しみください。


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◎歴史的な禅の町、鎌倉生まれ、鎌倉育ち。
PRODUCTS OF ZEN TOWN KAMAKURA.

鎌倉は日本を代表する歴史的な町です。
1190年頃から1330年頃までの約150年は鎌倉幕府が古の日本を治めていました。
当時の武家政権のもと、大陸から招かれた栄西和尚が広めたのが禅宗です。鎌倉五山と呼ばれる5つの大きな禅の寺が栄えていました。 現在でも多くの僧が鎌倉のお寺で修行に励んでいます。

禅宗など仏教の食事として知られているのが、精進料理です。
精進料理は肉類など動物性の材料を使わず、穀物、豆類、野菜など植物性だけの材料で料理された食事のことをいいます。
動物性の材料を用いずに、質素ながらも滋味あふれる美味しい精進料理は現代にも受け継がれています。

腸イイネ!由比ヶ浜二の五のショートブレッドもまた、卵や乳製品など動物性の原材料を使用せずに美味しさを追求しています。
最近は、鎌倉のお土産品として、多くの観光客よりご支持をいただいております。

◎小さな工房「alohas foods lab.」で原材料を厳選して製造しています。
CRAFTな製品ゆえ、大量生産できません。すぐにお届けできない場合もございます。

私たちは2006年より鎌倉市由比ヶ浜の小さな工房で、卵や乳製品、白砂糖を使わずに美味しいケーキやクッキーなどを作り続けています。
できるだけ機械に頼らずに、職人(アーティシャン)たちが手作りで製造を続けてきました。
高価な原材料を使用し、また保存料は使わないため、毎週毎週、製造量を調整して販売しております。
売り切れでお届けに時間がかかるなどご迷惑をおかけすることもありますが、どうぞご理解ください。


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