マクロビオティック プレミアムバナナモンブラン 森羅 ※乳・卵不使用 ※専用box入り ※6〜7月出荷限定

SNR-001

5,500円(税抜)

紙袋
購入数


いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。

創業以来の定番のオーガニックバナナを使ったプレミアムタルト森羅。
日経新聞にてご紹介いただきまして一時はお届けまで数カ月を要しておりました。
当時と変わらず、現在も多くのお客様にご支持をいただいている人気のタルトです。

白砂糖や卵・乳製品などの動物性原料を使わずに植物性の原材料だけで焼き上げました。
健康志向の方へのギフトにもお薦めの一品です。



プレミアムバナナモンブラン森羅は、厳選した材料を用い鎌倉の工房「alohas foods lab.」で製造されたオリジナルレシピのケーキです。白砂糖や卵、乳製品など動物性原料不使用の商品です。

商品情報

名称洋菓子
サイズ・容量5号(16cm)550g
製造者alohas foods lab.
原材料有機バナナ、小麦粉(国産)、有機豆腐、有機メープルシロップ、菜種油、有機豆乳、アーモンドパウダー、有機玄米甘酒、メープルシュガー、米飴、葛粉、有機ココナッツミルク、有機クルミ、有機アーモンド、甜菜糖、有機レモン果汁、寒天、洋酒、有機ココアパウダー、バニラエッセンス、塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、カカオバター、シナモン
消費期限製造日含む5日間
保存方法10℃以下(要冷蔵)
配送方法冷蔵便
パッケージサイズ◎◎

アレルゲン情報

本品の原材料には下表の ■ で塗られたアレルギー物質が含まれています。 アレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられた特定原材料7品目と表示が推奨されている20品目の合計27品目について掲載しています。
小麦そば乳成分落花生エビカニ
牛肉いかさけさばいくらアワビ大豆
くるみごま松茸りんごオレンジバナナもも
豚肉鶏肉やまいもカシューナッツキウイゼラチン-


製造日・出荷日につきまして

こちらの商品は、受注生産となっております。ご注文(お支払)確定後に製造し、出来たてをお届けいたします。

製造日:金曜日
受注締切(ご入金締切):水曜日正午(金曜製造分)


ご確認の上、ご注文ください。ご注文いただきましたお客様には製造・出荷予定日をメールにてご連絡しております。
製造出荷日でしたらご希望の日程に調整対応致します。
なお、数量の多いご注文につきましては、お早めにご相談ください。

キャプション

オーガニックバナナで作る濃厚な風味のモンブランタルト。
美味しくてヘルシーな21世紀スイーツをどうぞ。

森羅シリーズでは出来る限り有機JAS認定のオーガニック食材や国内で無農薬栽培または減農薬栽培された原材料を使用しています。今回も材料の入手に苦心しながらも妥協せずによい材料を揃えることができました。 例えば、メープルシロップや豆腐、豆乳はすべて有機JAS認定のオーガニックです。 また香ばしくサクっとした素晴らしい食感のタルト生地には、伊豆大島海の精の自然海塩や日本を代表する葛の産地である奈良県の吉野本葛粉、そして肝心な小麦粉は厳選した減農薬、減化学肥料栽培の国産無漂白の小麦粉など信頼できる材料を使用しています。 そしてモンブランの主役のクリームには、オーガニックのバナナをたっぷりと使用しております。もちろんバターや卵などの動物性の材料は使用しておりません。

モンブランと言えば本来は栗で作りますが、季節が限られてしまうことと高価であることから、有機JAS認定のオーガニックバナナを使用しております。表面のモンブランクリームはもちろん、中段にはメープルシロップと少量のシナモンでソテーしたバナナの果肉をたっぷりと敷き詰めております。。

スイーツの超定番である「モンブラン」をよりヘルシーにすべく、今回も精製されたお砂糖や卵、バター、生クリーム、乳製品などの動物性の原材料を使用せずにマクロビオティックの理論に基づき製造しております。 健康が気になる方や妊娠中、授乳中の方にも安心してお召し上がりいただけるスイーツです。。

キャプション

風味と食感の絶妙ハーモニー。
おいしさの秘密は3つの層にあります。

バターや卵を使わずに、いかに風味豊かな、そして食感を楽しめる菓子を作りだせるのか。このタルトが完成するまでにも何ヶ月間も試作を重ねました。何度も失敗を重ね、試作改善を重ねた結果、たどりついた答えは3層化でした。

(1)完熟させた有機バナナをはじめ11種の食材を絶妙に配合したモンブラン(バナナ)クリームは、まろやかでコクがあり、クリーミー。表面にはオーガニックのくるみのヌガーを配置。粉砂糖の代わりにオーガニックのカカオバターをふりました。

(2)シナモンをほんのり効かせて甘くソテーした有機バナナを敷き詰めています。モンブランクリームと香ばしいアーモンドの生地に、バナナソテーの爽やかな酸味と食感がアクセントになっています。

(3)オーガニックココアとオーガニックのアーモンドパウダーで仕上げるクレームダマンド層とサクッとした食感が嬉しいシュクレ生地。上面のやわらかい食感をささえる基礎となっております。伝統海塩の塩味が甘さを引き立てます。

これら3つの層の上には、オーガニックのクルミを甜菜糖で煮詰めて仕上げた、クルミのヌガーをちりばめ、タルトの淵にもオーガニックのアーモンドを散りばめ美しく仕上げました。

キャプション
森羅専用の箱に入れてお届けいたします。

◎歴史的な禅の町、鎌倉生まれ、鎌倉育ち。
PRODUCTS OF ZEN TOWN KAMAKURA.

鎌倉は日本を代表する歴史的な町です。
1190年頃から1330年頃までの約150年は鎌倉幕府が古の日本を治めていました。
当時の武家政権のもと、大陸から招かれた栄西和尚が広めたのが禅宗です。鎌倉五山と呼ばれる5つの大きな禅の寺が栄えていました。 現在でも多くの僧が鎌倉のお寺で修行に励んでいます。

禅宗など仏教の食事として知られているのが、精進料理です。
精進料理は肉類など動物性の材料を使わず、穀物、豆類、野菜など植物性だけの材料で料理された食事のことをいいます。
動物性の材料を用いずに、質素ながらも滋味あふれる美味しい精進料理は現代にも受け継がれています。

腸イイネ!由比ヶ浜二の五のショートブレッドもまた、卵や乳製品など動物性の原材料を使用せずに美味しさを追求しています。
最近は、鎌倉のお土産品として、多くの観光客よりご支持をいただいております。

◎小さな工房「alohas foods lab.」で原材料を厳選して製造しています。
CRAFTな製品ゆえ、大量生産できません。すぐにお届けできない場合もございます。

私たちは2006年より鎌倉市由比ヶ浜の小さな工房で、卵や乳製品、白砂糖を使わずに美味しいケーキやクッキーなどを作り続けています。
できるだけ機械に頼らずに、職人(アーティシャン)たちが手作りで製造を続けてきました。
高価な原材料を使用し、また保存料は使わないため、毎週毎週、製造量を調整して販売しております。
売り切れでお届けに時間がかかるなどご迷惑をおかけすることもありますが、どうぞご理解ください。


マクロビオティック プレミアムバナナモンブラン 森羅が[予約]して買えるお店

ツリープ由比ガ浜ストア

〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-5-22
(鎌倉駅西口から徒歩7分)

時間:月曜〜土曜 10:00〜16:30
定休日:日曜(ただし翌月曜が祝日の場合は営業)
電話:0467-61-1433
※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。



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